记者体验共享餐厅 用APP点单享“原产地”价格

顾客们正在享用美食,带位机器人穿梭其间 见习记者 王凯 摄 用手机下单,周边餐厅的招牌菜就能外送到餐桌……在打浦桥日月光四楼,上海首家共享餐厅近日正在试营业。记者进店体验一番后发现,共享餐厅售卖的食物价格和“原产地”一致,吃不完也可以打包带走。不过,下单主要靠一款手机APP软件,对于一些习惯看菜单的老人来说,还是有些“玩不转”。 昨天中午11时30分,记者在日月光四楼找到了这家店,店门口“coming soon”的围挡还没有完全拆除,一扇小门微微开着,“这里可以吃饭吗?”“可以。”在得到服务员的确认后,记者走进店内,看到大堂陈设着一个吧台,还有十多张桌子,三个大显示屏,屏幕上显示着餐桌的分布图。门背后还站着一台智能机器人,在顾客选定餐桌号后,可以帮忙带客入座。 食物点单需要下载一款专用的手机APP软件,完成注册后,就可以开始点单。目前,共有6家合作商户的部分招牌菜品可以选择。记者分别从6家店各选了一道菜,11时46分完成付款下单。13分钟后,第一道菜就被端上了桌。记者注意到,盛菜的盆子、桌子上的餐具、杯具都是共享餐厅提供的,用手摸一摸,都还算干净。半小时后,最后一道菜也上桌了。 在记者用餐的一个半小时内,共有5桌客人用餐,并不算多。其间,还有不少客人进来打探“这里是吃什么菜的?”另外,有两位中老年顾客入座后,询问服务员是否有菜单,听说是需用手机点单后,进一步追问能不能请店员帮忙下单,店员表示还需要手机完成扫码支付后,两人就意兴阑珊地离开了。还有一桌6个青年男女,坐了一会儿又离店了。记者询问其中一名顾客,他表示离店的原因是APP内可供选择的菜品有限,有些喜欢吃的菜还是点不到。记者获悉,“共享餐厅”将来的合作饭店将达到10家,提供的热菜将增加到上百种。 在共享餐厅点单,是由共享餐厅的服务员进行配送的。那么顾客吃到的价格和做菜餐厅的是一致的吗?需不需要额外支付外送费?服务员表示,和外面餐厅的价格一样。记者拿着账单,到“原产地”去翻看菜单,发现价格的确是一样的。 目前共享餐厅可以帮忙催单,冷掉的菜肴可以帮忙简单复热,吃不完的可以打包,但暂且不能开发票。那么,等到围挡全部拆除正式营业后,共享餐厅能否容纳大客流?一名服务员告诉记者,目前共享餐厅可容纳112人同时用餐。 记者注意到,在这家共享餐厅自营的饮料吧台上,食品经营许可证上的主体业态表述为“餐饮服务经营者(饮品店)”。今年5月,上海市食药监局出台了关于共享餐厅的监管要求,明确如果共享餐厅只提供就餐场所,不制售食品,也不销售预包装食品,就不需要取得食品经营许可证;如果新开的共享餐厅制售食品或销售预包装食品,那么仍需申请食品经营许可证。
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